Eine einfache Puten-Gemüse-Pfanne, die schmackhaft und einfach herzustellen ist.
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Zutaten
- 400 g Putenbrust alternativ: Hähnchenbrust
- 2 mittel-große Zucchini
- 1 Aubergine
- 250 g Bohnen grüne
- 1 Zwiebel
- 2 große Tomate(n) gehäutet
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico rosé
- etwas flüssigen Süßstoff
- Salz
- Basilikum frisch
- Pfeffer weißer
Zutaten
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Anleitungen
- Die Putenbrust in Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen in dem Olivenöl gut anbraten.
- Die Bohnen putzen und brechen. Zum Fleisch geben und weiterbraten. Die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten putzen, ebenfalls in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Alles ca. 5 Minuten braten und mit dem Essig ablöschen.
- Anschließend kräftig würzen. Ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
- Zum Schluss das Basilikum in Streifen schneiden und untermischen.
Rezept Hinweise
Dazu passt Brot oder Reis.
