Rote-Beete-Schafskäse-Walnuß-Antipasti

Ein leckeres Rezept, mit Rote-Beete, Schafskäse und karamellisierten Walnüßen. Eignet sich sehr gut, wenn du deinen Gästen mal etwas anderes als Antipasti bieten willst.

Vielen Dank an Martina für dieses leckere Rezept.

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Rote-Beete-Schafskäse-Walnuß-Antipasti
Rote-Beete-Salat
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Dressing
Rote Beete
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Dressing
Rote Beete
Rote-Beete-Salat
Anleitungen
Für das Dressing
  1. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen. Während der Zugabe des Balsamico und des Olivenöls immer mal abschmecken.
  2. Fertiges Dressing zur Seite stellen und etwas ziehen lassen.
Die rote Beete
  1. Die Walnüße in einer Pfanne, ohne Fett, rösten.
  2. Sobald die Walnüße angeröstet sind, den flüssigen Honig zugeben und alles leicht karamellisieren lassen.
  3. Die Rote-Beete-Scheiben auf einem Tablett nebeneinander anrichten und den Schafsakäse darüber krümeln.
  4. Anschließend kommt der Basilikum noch darüber.
  5. Jetzt das Dressing darüber träufeln und zum Schluß die karamellisierten Walnüße aufsetzen.
Rezept Hinweise

Alterneative zu Basilikum

Martina gab mir noch den Tip, anstatt Basilikum könne man alternativ auch Ruccola verwenden.

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