Hörmanns Shotgun-Shells
Portionen Vorbereitung
4Cannelloni 30Minuten
Kochzeit
50Minuten (auf dem Smoker)
Portionen Vorbereitung
4Cannelloni 30Minuten
Kochzeit
50Minuten (auf dem Smoker)
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Smoker vorheizen auf 150-160 Grad Celsius.
  2. Hackfleisch in eine Schüssel geben und ggf. würzen, falls es noch nicht gewürzt ist.
  3. Schinken-Speck und Käse zugeben. Alles gut vermengen.
  4. Die Masse nun vorsichtig in die Cannelloni füllen.
  5. Die gefüllten Cannelloni mit insgesamt 4 Bacon-Streifen (2 Streifen längs und 2 Streifen quer) ummanteln.
  6. Die gefüllten Cannelloni auf den Smoker legen (mittlere Entfernung zur Feuerbox).
  7. 10 Minuten vor dem Ende, die Cannelloni mit Glasur bestreichen. Rezept am Seitenende.
  8. Die Cannelloni sind fertig, wenn die Nudelmaße weich ist und die BBQ-Soße leicht karamelisiert ist.
Rezept Hinweise

Für die Glasur möchte ich folgendes an´s Herz legen:
Hörmääns Spezial-Glasur

Sollte ein Rest von der Hackfleischmasse übrig bleiben, kann man 1 Ei und etwas Paniermehl zugeben, und dann leckere Mini-Frikadellen zaubern.