Rezept: Hörmann´s smoked Laugen – Flammkuchen

In letzter Zeit schwappt ein neuer Trend aus dem Süden zu uns.
Bei diesem Trend handelt es sich um Laugenteig in Pizzaform, die sogenannte Laugenpizza.
Diese Pizza wird dann entsprechend belegt und garniert.

Nachfolgend ein Rezept, dessen Grundidee einer Laugenpizza entspringt, das ich aber entsprechend verändert habe.
Hier ist: Hörmann’s smoked Laugen-Flammkuchen !

Wer möchte, kann sich auch gerne seinen Laugenteig selber machen. Diese Form des Rezeptes, mit den Tk-Laugenstangen geht meiner Meinung nach schneller 🙂

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Rezept: Hörmann´s smoked Laugen-Flammkuchen

Menüart

Grillen, Haupt-Gerichte, Kleine Snacks, Ratz Fatz, Schweinefleisch, Smoker-Rezepte, Snacks & Fingerfood, Spezialitäten

Küchenstil

Deutsch, It´s partytime

Vorbereitung

4 Stunden (Auftauen)

Kochzeit

20-30 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 6 Stück Tiefkühl-Laugenstangen
• 1 Becher Schmand
• 6 Stück Champignons mittelgroß
• 0,5 Stück Zwiebel(n) rot
• 150 Gramm Schinkenspeck gewürfelt
• 150 Gramm Käse Bergkäse od. Emmentaler, am Stück oder gerieben.
• Paprikapulver nach Bedarf
• Salz & Pfeffer nach Bedarf
• Kräutermischung grün

Menüart Grillen, Haupt-Gerichte, Kleine Snacks, Ratz Fatz, Schweinefleisch, Smoker-Rezepte, Snacks & Fingerfood, Spezialitäten Küchenstil Deutsch, It´s partytime Vorbereitung 4 Stunden (Auftauen) Kochzeit 20-30 Minuten Portionen Portionen Zutaten 6 Stück Tiefkühl-Laugenstangen 1 Becher Schmand 6 Stück Champignons mittelgroß 0,5 Stück Zwiebel(n) rot 150 Gramm Schinkenspeck gewürfelt 150 Gramm Käse Bergkäse od. Emmentaler, am Stück oder gerieben. Paprikapulver nach Bedarf Salz & Pfeffer nach Bedarf Kräutermischung grün

Anleitungen

1. TK-Laugenstangen ca. 4 Stunden auftauen.
2. Smoker auf ca. 180 Grad vorheizen, Steinofenplatten direkt zum Vorheizen in den Garraum legen, damit diese auch vorgeheizt werden.
3. Schmand mit Salz, pfeffer und Paprikapulver verrühren, zur Seite stellen.
4. Zwiebeln & Champignons klein haken, zur Seite stellen.
5. Kässe reiben, sofern noch nicht gerieben, zur Seite stellen.
6. Die aufgetauten Laugenstangen mit einem Teigroller platt walzen. Sollten die Teiglinge zu lang für die Steinofenplatte sein, sein, bitte halbieren und dann mit dem Teigroller platt walzen.
7. Auf die platt gewälzten Fladen je einen EL Schmand verteilen.
8. Zwiebeln, Champignons und gewürfelten Speck auf dem Fladen verteilen und zum Schluß den Käse darüber streuen.
9. Den fertig belegten teigling ca. 20-30 Minuten auf die heißen Steinofenplatte legen und knusprig braun smokern.
10. Nach 20-30 Minuten den fertigen Fladen servieren und mit der Kräutermischung noch garnieren.

Rezept Hinweise

Die Steinofenplatten unbedingt vorheizen, bevor die Fladen darauf platziert werden. Sonst besteht die Gefahr, dass der Teig anhaftet und die Fladen nachher nur sehr schwer von der Steinofenplatte getrennt werden können.