Rezept: Hörmääns Spezial-Glasur
Diese Glasur eignet sich als klassisches Finish bei Spare-Rips, einer Bacon Bomb oder auch einer Cheeseburgertorte. Durch den braunen Zucker und den Honig karamellisiert dieser Überzug sehr schön und gibt dem Smokergut einen herzhaften, tomatigen Geschmackskick und ist ein optischer Hingucker. Die Glasur wird in mehreren Schichten aufgetragen und im 30-40 Minuten-Takt (je nach Temperatur) […]
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Rezept: Hörmääns glazed Cheeseburger-Tarte
Tarte, englisch für Torte. Bei diesem Rezept stand die Idee Pate, einen Cheeseburger in Groß als Torte zu smokern. Die Tortillas stellen hierbei den Burger-Patty dar, der Rest ist einfach nur als Zugabe dabei 🙂 Als Tipp kann ich empfehlen, mit einer Springform zu arbeiten und diese vor dem Smokern sehr gut einzufetten. Ansonsten bleibt […]
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Rezept: Smokes Feta-Bites
Diese Feta-Bites (zu deutsch Häppchen) sind eine absolut leckere Vorspeise, die auf keiner gelungenen Smoker – Party fehlen darf. Dazu passen frischer Blattsalat, Kartoffelspalten aus dem Ofen oder ein Möhren-Mais-Salat. Jede gelungene Smoker-Party sollte mit solch einem Opener starten. Diese Vorspeise gibt es in zwei Varianten. Für die Fleischliebhaber wird für die Umwicklung des Fetakäses […]
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Bananen-Törtchen
Ein leckeres Rezept für Bananentörtchen. Dieses Rezept kannst du schnell und unkompliziert im Backofen zubereiten. Aber auch auf dem Smoker sind diese Törtchen ein Genuss. Rezept drucken Bananen-Törtchen alla Hermann Menüart Desserts Küchenstil Deutsch, International, It´s partytime Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 15-20 Minuten Wartezeit 30 Minuten (zum Abkühlen) Portionen Stück Zutaten 3 Bananen350 g braunen […]
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Smokern – die zweitschönste Nebensache der Welt
Es gibt kaum etwas, das so genussvoll und gesellig ist wie das Smokern. Ob im Garten, am See oder in der Garage – das langsame Garen und Räuchern von Fleisch, Fisch oder Gemüse ist für viele eine wahre Leidenschaft und eine Kunst für sich. Das Gefühl, den Rauch langsam durch das Fleisch ziehen zu lassen, […]
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Die Smoker-Trends 2025
Der Duft von glimmendem Holz, das sanfte Knistern im Smoker und der Moment, wenn sich die ersten zarten Rauchschwaden durch die Luft schlängeln – Smoken ist 2025 mehr als nur eine Garmethode. Es ist ein Erlebnis für alle Sinne, ein Fest der Aromen, das Zeit, Hingabe und Liebe zum Detail verlangt. Im Jahr 2025 erlebt […]
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Rezept: Cola-Spare-Rips
Auf den Gedanken, dass Cola und Spare Rips zusammenpassen, kam ich durch ein normales Kochrezept. Aber beim näheren Betrachten macht diese Kombination Sinn. Durch den vielen Zucker der Cola karamellisiert diese schön nach dem Auftragen auf die Spare Rips. Die dunkle Farbe des bekannten „Gesöffs“ färbt die Spare Rips schön dunkel auf dem Smoker. Ein […]
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Curry – eine duftende Reise durch die Welt der Aromen
Was ist Curry? Kaum ein Gericht verkörpert kulinarische Vielfalt so sehr wie ein Curry. Schon beim ersten Duft steigen warme, exotische Aromen in die Nase – ein Hauch von Kreuzkümmel, ein Spritzer Limette, ein feuriges Prickeln von Chili. Curry ist nicht einfach nur ein Essen. Es ist ein Erlebnis. Eine Reise. Eine Geschichte aus Gewürzen, […]
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Rezept: Curry-Mango-Dip mit Chili
Ein Curry-Mango-Dip, der variiert werden kann, in dem man verschiedene Curry-Sorten kombiniert. Sehr gut geeignet für Grillpartys im Freien. Bei meinen Arbeitskollegen ist dieser Dip sehr gut angekommen. Rezept drucken Rezept: Curry-Mango-Dip mit Chili Menüart Dips, Grillen, Smoker-Rezepte, Vegetarisch, Vegetarisches Küchenstil It´s partytime, Orientalisch Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Wartezeit 60 Minuten Portionen Portionen […]
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Pizza-Baguettes
Ein leckeres Rezept für Pizza-Baguettes, oder auch für Pizza-Brötchen, je nachdem, was einem lieber ist. Ich persönliche mag die Baguettes lieber. Geht schnell und schmeckt sau-lecker. Auch sehr gut geeignet für deine nächste Garten-Party. Auch sehr gut als Mitternachts-Snack bei Partys geeignet. Für mehr Infos bitte an das Ende der Seite scrollen. Rezept drucken Pizza-Baguettes […]
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Rezept: Tomaten-Feta-Dip
Nachfolgend ein Rezept für einen Tomaten-Feta-Dip, den ich im Internet gefunden habe. Ich habe das Rezept abgewandelt, da mir das Original nicht so schmeckte. Oder du holst du einen Sesam-Bagel und dippst damit! Auch sehr lecker 😉 Rezept drucken Rezept: Tomate-Feta-Dip Menüart Dips, Grillen, Kleine Snacks, Ratz Fatz, Smoker-Rezepte, Vegetarisch Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, International, It´s […]
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Rezept: Hörmann´s smoked Laugen – Flammkuchen
In letzter Zeit schwappt ein neuer Trend aus dem Süden zu uns. Bei diesem Trend handelt es sich um Laugenteig in Pizzaform, die sogenannte Laugenpizza. Diese Pizza wird dann entsprechend belegt und garniert. Nachfolgend ein Rezept, dessen Grundidee einer Laugenpizza entspringt, das ich aber entsprechend verändert habe. Hier ist: Hörmann’s smoked Laugen-Flammkuchen ! Wer möchte, […]
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Smoker restaurieren
Allgemein: Welche Informationen findest du in diesem Beitrag? – Wie mache ich meinen Smoker / Grill winterfest? – Wie sauge ich am besten die Feuerbox meines Smokers aus? – Wie entferne ich Flugrost und aufgeplatzte Farbe? – Entfetten mit einem Fettlöser? – Lackieren des Smoker / Grills – Witterungsbeständigkeit herstellen – Einbrennen des Grills / […]
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LKW deluxe
LKW steht für Leber-Käse-Weck. Leberkäse (LK), oder auch Fleischkäse genannt, kommt aus dem Süddeutschen. Der Weck (K) kommt auch aus dem Süddeutschen und bedeutet Brötchen. Auf Hochdeutsch handelt es sich hier also um ein Fleischkäse-Brötchen deluxe. Die klassische Variante als Fleischkäse-Brötchen kennt man ja aus der Fleischerei/Metzgerei. Hier ist diesem Fall handelt es sich um […]
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Rezept: Metaxa-Schmorzwiebeln
Metaxa-Schmorzwiebeln Ein leckeres Grund-Rezept für geschmorte Zwiebeln. Passt du Braten, und Fleisch im Allgemeinen. Rezept drucken Metaxa-Schmorzwiebeln Menüart Ratz Fatz, Snacks & Fingerfood, Spezialitäten, Vegetarisch, Vegetarisches, Weihnachten Küchenstil Deutsch, International, It´s partytime Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Portionen Zutaten 1 EL Butter4 Stück Gemüsezwiebeln mittelgroß, alternativ rote Zwiebeln1 EL Zucker weiß100 ml Gemüsebrühe1 […]
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