Autor: Heiko Hermann – Seite 5

Gebrannte Mandeln

Ein leckeres Rezept für gebrannte Mandeln, wie man sie vom Weihnachtsmarkt kennt. Hab ich mal irgendwo im Internet gefunden. Gebrannte Mandeln 300 g Mandel(n) (geschält. Alternativ Macadamianüsse, Paranüsse oder Haselnüsse) 180 g Zucker (weiß) 40 ml Wasser Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen. Auf ca. 125°C erhitzen. Temperatur wird […]

Rote-Beete-Schafskäse-Walnuß-Antipasti

Ein leckeres Rezept, mit Rote-Beete, Schafskäse und karamellisierten Walnüßen. Eignet sich sehr gut, wenn du deinen Gästen mal etwas anderes als Antipasti bieten willst. Vielen Dank an Martina für dieses leckere Rezept. Rote-Beete-Schafskäse-Walnuß-Antipasti Dressing 1 Pck. Walnüsse 1 TL Senf (zum binden des Dressings) 1 TL Honig (flüssig) Balsamico (hell. Etwas) Olivenöl (etwas) Basilikum (frisch) […]

Rouladen mit Rotkohl und Klößen

Eine etwas andere Variante des beliebten „Sonntags-Essens“. Natürlich auch für Feiertage geeignet. Hier mit Klößen und Schwarzwälder Schinken. In Südhessen heißt der Rotkohl auch gerne Rot-Kraut. Sehr lecker und aromatisch. Rouladen mit Rotkohl und Klößen Die Rouladen 4 Roulade(n) (vom Rind. Aus der Oberschale. ) 4 Scheiben Schinken (Schwarzwälder) 4 Gewürzgurken(n) (in Scheiben) Senf Salz […]

Hörmanns Nudel-Schlemmer-Auflauf

Ein leckeres Rezept für einen Nudel-Auflauf mit Hackfleisch und Zucchini, der mit Grgonzola überbacken wird. Hörmanns Nudel-Schlemmer-Auflauf 400 g Hackfleisch 400 g Nudeln (festkochend) 300 g Gorgonzola 350 ml Creme fine 300 ml Gemüsebrühe 1 Stück Zucchini Fett (etwas. Für die Auflaufform) Salz & Pfeffer (etwas.) Die Nudeln nach Anweisung bissfest kochen und zur Seite […]

Danke an 4.470 Besucher

Wir möchten einmal mehr ein dickes fettes DANKESCHÖN an alle Besucher loswerden. Unsere Website ist stetig im Aufwind. Im Monat August haben uns 4.470 Besucher gefunden, ein neuer Rekord in der Geschichte unsere private Website. Unsere eigenen Aufrufe und die Aufrufe der Suchmaschinen-Robots wurden aus diesem Ergebnis bereits herausgerechnet. Erstaunlicherweise rangiert das Bacon-Bomb-Rezept, dass bei […]

Keine Bilder-Galerien online

Heute Abend ist uns bei einem Routine-Check aufgefallen, dass auf unserer Website alle Bilder-Galerien ausgefallen sind. Auch die Auflistung und Verlinkung der Kategorien rechts auf der Seite sind verschwunden. Ich bin an der Fehlerbehebung… Update: 28.08.19, 12.15 Uhr: Hab meine Mittagspause mal kreativ genutzt. Alle Fehler gefunden und behoben. Alle Galerien funktionieren wieder, die Blog-Übersicht […]

Mango-Ananas-Curry-Dip

Dieses Rezept eignet sich sehr gut als Curry-Dip für eine Grill-Party, aber auch als Füllung für gefüllte Champignons. Also, ein Universal-Dip. Als Basis dient mein Kräuter-Dip. Weitere Dips findest du hier. Mango-Ananas-Curry-Dip 1 TL Mango-Stückchen (gefriergetrocknet) 1 TL Ananas-Stückchen (gefriergetrocknet) 2 TL Currypulver 50 ml Creme fine (evtl. zum verflüssigen) Den Kräuter-Dip in eine Schüssel […]

Neues G´wand für famiherma.de

Nach fast eineinhalb Jahren mit dem gleichen Design, war es an der Zeit, unsere Homepage, famiherma.de etwas zu entstauben und durch ein moderneres und aufgeräumteres Redesign weiterzuentwickeln. Wir haben uns für das Theme Nirvana von cryoutcreations (1) entschieden, da dieses Theme sehr viele individuelle Gestaltungsmöglichkeiten bietet. Vom Design, über die Farben bis zur Struktur der […]

Pixabay bei famiherma

Unsere Blog – Aktivitäten werden von immer mehr Lesern verfolgt. Um uns weiterzuentwickeln, haben wir beschlossen, in Zukunft zusätzlich zu unseren eigenen Bildern im Blog-Bereich von famiherma.de, Bilder aus der Bilder-Datenbank Pixabay (1) zu verwenden. Quellennachweis: (1) = https://pixabay.com/de/

Rezept: Hörmanns Monster-Spieße

Dieses Rezept ist eine Eigenentwicklung. Mich hat beim Grillen an an Grill-Fackeln immer gestört, dass da nur Fleisch dran war… Er war also höchste Zeit, eine Eigenentwicklung zu kreieren, die nicht nur eine hohle Backenzahnfüllung darstellt sondern als Vorspeise mit Champignons und kleinen Brothäppchen jeden Smokerabend eröffnen kann. Bitte unbedingt an die Füllung der Champignons […]

Hörmanns Smoked-Stripes

Dieses Rezept ist geeignet für Smokerabende unter guten Freunden. Als klassische Chicken-Strips bei KFC entdeckt, habe ich dieses Rezept zum smokern weiterentwickelt. Als Stripes bezeichnet man gewürzte Hühnerbruststreifen. Hörmanns Smoked-Stripes Für die Stripes 4 Stück Hühnerbrust Für die Würzung 1 TL Ursalz 1 TL Paprikapulver 0,5 TL schwarzen Pfeffer 1 TL Instand Zwiebelsuppe 0,5 TL […]

Gefüllte Baharat-Champignons

Mit diesem Rezept kannst vegetarisch smokern. Auch wenn es bereits sehr viele Rezepte für gefüllte Champignons gibt, stelle ich dir hier meine eigene Variante vor. Das Rezept für den Baharat-Dip findest du auch hier. Weitere passende Dips für die Füllung findest du hier. Gefüllte Baharat-Champignons 500 g Champignons (frisch) Für die Füllung Die Baharat-Füllung nach […]

Hörmanns Memphis Rub

Süßlicher und scharfer Rub zu Schweinefleisch, Spare Rips aber auch Rindfleisch. Hörmanns Memphis Rub 100 g braunen Zucker 3 EL Pfeffer (schwarz) 3 EL Senfkörner (gemahlen) 2 TL Instand Zwiebelsuppe 4 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Tymian 1 TL Rosmarin 1 TL Oregano Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Rub oder Marinade? Diesen Rub kannst […]

Hörmanns Barbeque – Brötchen

Ein schneller und leckerer Snack, für zwischendurch, mal schnell und Ratz-Fatz auf dem Smoker zubereitet. Hörmanns Barbeque – Brötchen 1 Kg Rinderhackfleich *1 6 Stück Aufback-Brötchen (alternativ tiefgefroren *2) 1 Hanvoll Krautsalat 4 EL Rub (z.B. magic Dust *3) 100 ml Barbeque-Soße *4 100 g Käse (gerieben) Den Smoker auf 100-130 Grad vorheizen. Den Rub […]

Hörmanns Magic Dust

Magic Dust ist eine universelle Gewürzmischung, oder auch Rub genannt beim Smokern. ich verwende diese Gewürzmischung aber auch in der „normalen Küche“ 😉 Hörmanns Magic Dust 1 Tasse(n) Paprikapulver (mild) 0,25 Tasse(n) Salz (nach Möglichkeit Ursalz) 0,25 Tasse(n) Zucker (braun) 2 Teelöffel Senfpulver 0,25 Tasse(n) Chillipulver 0,25 Tasse(n) Kreuzkümmel 2 Teelöffel Pfeffer (schwarz) 0,25 Tasse(n) […]