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Rauchiges Geschmackserlebnis
Rezept: Hörmanns Drumsticks
Leckere Pfannenpizza
Fleisch für den Smoker würzen
Rauchiges Geschmackserlebnis
Wie bekomme ich in mein Smokergut den benötigten Rauch? Als ich zu diesem Thema recherchierte, stellte ich fest, dass es…
Rezept: Hörmanns Drumsticks
Als kleiner Junge war ich mit meinen Eltern öfters bei KFC in Darmstadt. Meine Lieblinge waren die Hähnchenkeulen. Dieses Rezept…
Leckere Pfannenpizza
Ein einfaches Rezept für eine schnell zubereitete Pfannenpizza. Bei diesem Rezept gehe ich, mengentechnisch, von einem Pfannendurchmesser von 40 cm…
Fleisch für den Smoker würzen
Beim Smokern bekommen die Speisen ja den typischen rauchigen Beigeschmack. Das ist aber nur die eine Hälfte für ein gelungenes…
Rezept: Hörmänns Smokerhupf
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine fleischgewordene Abwandlung des beliebten Gugelhupf-Kuchen. An einem verregneten Frühlingstag im Jahr 2021…
Unterschiede ziehen sich an!
Unter diesem Aspekt, arbeite ich zur Zeit an drei verschiedenen Blog-Projekten, die sich prima ergänzen. Da Heiko´s Digital Lifehacks in…
Welches Fleisch eignet sich zum smokern?
Sagen dir die Begriffe Filet, Eisbein, Haxe oder Keule etwas? Ja? Dann bist du hier leider falsch. In diesem Beitrag…
Welches Holz eignet sich zum smokern?
Welche Holz soll ich für meinen Smoker verwenden? Eine sehr gute Frage, denn bei herkömmlichen Grills werden meist Holzkohle oder…
Rezept: Hörmänns Double-Quater-Pounder
Im amerikanischen BBQ gibt es Burger und Quater Pounder. Der Quater Pouder wird im deutschen als viertel Pfünder übersetzt und…
Rezept: Hörmänns Burger-Soße
Eine einfache Burger-Soße auf Basis von Tomatenmark und Senf. Sehr lecker zu einem klassischen BBQ – Burger. Pro Portion ergeben…
Rezept: Krustenbraten auf dem Smoker
Ein schöner Krustenbraten auf dem Smoker? Viele Anfragen diesbezüglich zeigen mir, dass man damit sehr viel falsch machen kann. In…
Wartung und Pflege eines Smokers
Du hast dir einen neuen Smoker gekauft und nun soll das gute Stück natürlich auch lange halten. Was ist also…
Bertha zieht bei uns ein
Da mein bisheriger Smoker ein Einsteigermodell war, und es sich schwierig gestaltete z.B. Suppen oder Eintöpfe zu smokern oder generell…
